En este trabajo se presenta el análisis de los usos gráficos del manuscrito de las Ordenzas de Canena (Jaen) de 1544. Tras una breve introducción sobre la descripción externa del manuscrito, se presenta el análisis de los elementos del sistema gráfico que resultan significativos por alejarse del principio básico de las escrituras alfabéticas, es decir, la correspondencia biunívoca letra-fonema. Los resultados dan muestra de la realidad oral de la que el escribano participa y anticipa el comienzo de una serie de cambios lingüísticos que conforman el sistema fonético-fonológico del español moderno.