Listar por autor "Sanz, C."
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Transformación genética de olivo con el gen OeHPL para el análisis funcional del papel de la enzima 13-hidroperóxido liasa (13-HPL) en la producción de compuestos volátiles.
Cerezo Medina, Sergio; Hernández, M.L.; Sicardo, M.D.; Mercado-Carmona, José Ángel
; Sanz, C.; Narváez Jurado, Isabel; Barceló-Muñoz, Araceli; Martínez - Rivas, J.M.; Pliego-Alfaro, Fernando[et al.] (2015-10-06)
La 13-hidroperóxido liasa es una enzima implicada en la biosíntesis de compues- tos volátiles y tiene un papel fundamental sobre la composición y propiedades del aceite de oliva virgen. La expresión del gen OeHPL ...